Recuits Nuri somos una peque\u00f1a empresa familiar que trabaja de manera artesanal con leche de cabra des del a\u00f1o 1972. Entonces, en casa ten\u00edamos un reba\u00f1o de cabras y Nuri, que era muy ambiciosa y no quer\u00eda dedicarse solamente a la vida de pay\u00e9s, decidi\u00f3 empezar a experimentar hasta obtener el sabor y texturas que le gustaban para el recuit. Y as\u00ed seguimos elabor\u00e1ndolo actualmente!<\/p>\n
La iniciativa de Nuri fue r\u00e1pidamente premiada con una expectacular bienvenida a los distintos restaurantes de los pueblos vecinos y gracias \u201cboca orella\u201d su proyecto sigu\u00ed creciendo llegando tambi\u00e9n a los distintos comercios, carniserias y charcuter\u00edas.<\/p>\n
M\u00e1s adelante, su hija Nuri empez\u00f3 a ayudarla y con cuatro manos pudieron seguir desarroll\u00e1ndose y ofrecer nuevos productos como el mat\u00f3, la cuajada, el queso fresco y el semicurado.<\/p>\n
En el a\u00f1o 2003 Nuri recibi\u00f3 la carta de maestra artesana de mano del se\u00f1or Artur Mas. Eso fue para las Nuris y la familia un gran orgullo ya que se les reconocia su trabajo hecho a mano, de proximidad y los esfuerzos que implica.<\/p>\n
Hace unos a\u00f1os, las ganas de continuar evolucionando y hacer nuevos productos frescos y poco habituales nos llevaron a continuar trabajando para sacar todo el potencial que tiene a la leche de cabra y exponerlo en otros productos. Valorando todos las matices y sabores de dicha leche tan delicada y que tanto nos gusta empezamos a hacer los yogures que han ganado muchos seguidores.<\/p>\n
\u00daltimamente, en el 2017 y despu\u00e9s de mucha experimentaci\u00f3n y ganas nos aventuramos por senderos m\u00e1s dulces ofreciendo nuestra tarta de recuit de drap y nuestro flan de recuit de drap. Ambos hechso artesanalmente como siempre y con muchas delicadez y pasi\u00f3n!<\/p>\n
El nuevo camino m\u00e1s dulce gust\u00f3 mucho a nuestros clientes que son para nosotros una gran fam\u00edlia y a qui\u00e9nes agradecemos la confianza y fidelidad. \u00c9ste a\u00f1o 2020 que nos di\u00f3 muchos momentos para reflexionar y ahora que toca dar apoyo a los productos de proximidad y valorar un poco m\u00e1s a nuestra tierra, por esto quer\u00edamos hacer un nuevo producto que reflejara al 100% el car\u00e1cter \u00fanico del Empord\u00e0: el xuixo de recuit. La espectacular recibida que tubieron nos han permitido reafirmarnos en nuestro proyecto y a no darnos por vencidos a pesar de los momentos dif\u00edciles.<\/p>\n
Actualmente, nuestros productos siguen llegando, ya distribuy\u00e9ndolos nosotros mismos como mediante viajantes, por toda la provincia de Girona, Catalunya y el resto del Estado.<\/p>\n