NUESTRO RECUIT DE DRAP El recuit de drap es un postre tradicional de l’Empodrà, nuestra família lo elaboramos de forma artesanal des del 1972 con solamente leche de cabra pasteurizada y cuajo microbiano. Su textura es cremosa, fina y untuosa y su sabor agradable, suave y láctico. Normalmente, se toma con azúcar, miel y mermeladas o frutas confitades. Sin embargo, actualment también se utiliza en la elaboración de helados y otros postres y los más atrevidos en la cocina salado como ingrediente clave de salsas o pizzas por ejemplo.